台南市羊肉

台南必吃羊肉爐『王家燻羊肉』自2022~2024連續三年獲選為米其林入選餐廳 台南龍崎『王家燻羊肉』 位於新化區道168線上的南屏休閒農業村，營運迄今邁入第20年，是台南當地的人氣名店～隱藏在山區唯一獲選米其林的羊肉爐. 老闆王錦泰復刻回憶中祖母的味道，以古法搭配中藥材燉煮成甕燻羊肉. 老闆王錦泰也是牧羊人，養羊逾六十年！ 店內堅持使用溫體土產羊肉，連同米酒與各式中藥材置於土甕窯煙燻一天一夜而成. 湯頭溫潤香甜，羊皮很Q、羊肉軟嫩，桌邊加熱到滾燙後關火，喝到最後一滴還是暖呼呼. 炒菜手藝十足、與田媽媽產業

包成羊肉是間以羊肉為主題的店家，就跟台南牛肉湯一樣，店內販售的商品只有獨賣一種肉，而包成羊肉可選擇做清湯或是當歸，能吃的部位也相當多元，可以做成乾式吃法，也可以做為湯類，比較特別的是還有腦髓可以點，另外喜歡啃食大骨吃肉的這裡也同樣 ...

台南中西區美食 「 老曾羊肉 」，位於民族路上，是台南知名老店之一，從早營業到晚上十一點，是丁想吃午餐跟晚餐的首選。

台南火鍋「李記血藤爐」搭配豬油拌飯、羊油麵線，是讓老饕一吃就上癮的終極美味、秋冬溫補好推薦 !

因為是羊肉專賣店，所以全部產品都是羊肉，從煮湯的排骨和羊肉，到熱炒的羊肉、羊肚，也有羊肉炒飯、炒麵、炒米粉。